Informácie

Proteíny (bielkoviny) sú spolu so sacharidmi a tukmi dôležité biomakromolekuly, ktoré zohrávajú v organizmoch množstvo funkcií. Proteíny sú nenahraditeľné katalyzátory pri regulácii biochemických reakcií (enzýmy), pri sprostredkúvaní reakcií (hormóny), pri obrane organizmu (protilátky) a sú dôležité aj ako transportné, stavebné a rezervné látky. Z odborného hľadiska sa proteín skladá z aminokyselín.

V rámci vedeckého stánku „Kde sa nachádzajú proteíny“ si pomocou skladačky postavíme vlastné proteíny. Biuretovou reakciou dokážeme proteíny v mlieku, vaječnom bielku, slinách, pričom sa pri príprave experimentu naučíme pracovať s pipetami. Zároveň si formou videí predstavíme molekulárne motory, ktoré patria k najfascinujúcejším bielkovinám. Predstavujú drobné biologické "stroje", ktoré zabezpečujú riadený pohyb v živých organizmoch na molekulárnej úrovni.